Spumante brut Falanghina

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Questo Falanghina Brut in purezza è uno spumante metodo charmat che si distingue per il colore giallo paglierino brillante, la spuma soffice e cremosa e il perlage molto fine e persistente.

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TIPO: Spumante
VARIETÀ: Falanghina
DENOMINAZIONE: Vino spumante BRUT- medoto charmat lungo
ZONA DI PRODUZIONE: Ceppaloni - Benevento
TERRENO: Argilla
ESPOSIZIONE ED ALTIMETRIA: Sud-est, 200m s.l.m. circa
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: A spalliera con densità di ceppi per ettaro di 3500 piante
VENDEMMIA: Esclusivamente manuale verso fine settembre
VINIFICAZIONE: Diraspatura e pigiatura soffice. Il mosto ottenuto viene fermentato a temperatura controllata inferiore a 16° C. Seconda fermentazione secondo metodo Charmat lungo.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 6 - 8 ° C
GRADO ALCOLICO: 12,5 %vol

DEGUSTAZIONE:
Colore - giallo dai riflessi verdacei.
Profumo - si rileva con sentori di fiori bianchi e agrumi.
Sapore - al palato esprime aromaticità e freschezza, rispecchiando a pieno le caratteristiche tipiche del vitigno.

ABBINAMENTO GASTRONOMICO: Ideale con antipasti